Voici un gâteau très facile et rapide à faire.

Il peut être soit diététique, soit gourmand, tout dépend de ce que vous ajoutez ou non dans la garniture.

Voici la recette gourmande.

Vous aurez besoin de :

• 2 pâtes feuilletées achetées dans le commerce (c’est plus simple)
• 600 g de compote de pommes (avec morceaux si on veut)
• 4 cuillères à soupe de poudre d’amande
• 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de rhum brun
• 2 sachets de sucre vanillés
• 1 jaune d’œuf
• du sucre en poudre

Cuisson : 180 degrés pour les fours à chaleur tournante et 200° pour les fours traditionnels, durant environ 30 minutes environ.

Préchauffez votre four

Dérouler la première pate en la laissant sur son papier sulfurisé.

Dans un saladier mélangez la compote avec la poudre d’amande ainsi que la crème fraîche. Rajouter le rhum et le sucre vanillé. Faites un mélange bien homogène.

Étalez sur la pâte la garniture en restant à 5 cm du bord. Déroulez la deuxième pâte et posez la bord à bord sur la première avec la préparation entre les deux.

Ecrasez bien les bords avec un doigt puis faites un ourlet en rabattant le bord des 2 pâtes de 1 cm environ tout autour. Ecrasez bien à nouveau pour que cela soit bien étanche. Appuyez délicatement avec le plat de la main sur la pâte, afin de répartir uniformément la préparation à l’intérieur.

Prendre l’œuf, séparer les blancs des jaunes. Garder le jaune et ajoutez 1 cuillère à café d’eau. Mélangez et étalez le mélange sur la pâte avec un pinceau. Puis saupoudrez l’ensemble de sucre en poudre.

Percez quatre ou cinq trous sur l’ensemble du gâteau pour laisser passer la vapeur due à la cuisson de la compote.

Mettez au four durant environ 30 minutes.

Laissez bien refroidir avant de déguster.

Après le vif succès du stage du 1er février, en voici un autre, tout-à-fait singulier, dénommé "ATELIER VIDEO"

Constitué en groupe de 6 personnes, dont la majeure partie acceptera d'être filmée, ce stage sera l'occasion de se voir sur écran après la pratique. Cette expression, ludique en soi, permettra ensuite de confronter les analyses de chacun sur la lecture des mouvements et diverses positions des intervenants, de déceler les petits imperfections et travers dont nous ne nous doutons pas et d'améliorer ainsi la recherche de perfection de nos gestes.

Tentant, n'est-ce pas ?

Les démonstrations filmées du Nouvel An Chinois serviront également à l'étude des mouvements.

Les ateliers vidéo se dérouleront de février à Pâques et de Pâques jusqu'à la fin de la saison

- le mercredi de 20 h à 22 h 30

- dans la salle de l'Orme de la Prévôté à LARDY PATE

- les dates des soirées seront définies ultérieurement en fonction des niveaux de pratique et disponibilités de chacun, mais nous vous invitons à vous inscrire dès maintenant par e-mail.

La participation pour chacun sera de 10 €, à remettre au Club en temps utile.

Certains de nos adhérents désirent connaitre les recettes des plats, desserts et cocktails dont nous nous sommes régalés le 1er février.

Merci par avance à tous les cordons bleus de faire parvenir leurs recettes en format texte, accompagnées si possible d'une photo, à notre Webmaster Danièle : daniele.dupuy1@gmail.com.

Elle se fera une joie de les faire paraître sur le blog, où chacun d'entre nous pourra les consulter à loisir.

Et n'oubliez pas notre rendez-vous de bibliothèque les 3 et 4 mars.

Bonnes vacances scolaires à tous !